Makanan Khas Palembang

Pempek Makanan Khas Palembang

Pempek adalah jenis makanan khas dari daerah Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dengan campuran tepung kanji atau tepung sagu, serta ditambah beberapa komposisi lain untuk menambah rasa seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa seperti garam dan gula. Pempek memiliki banyak jenis dan varian rasa yang berbeda-beda. Ada jenis pempek yang terkenal yaitu “pempek kapal selam” yang didalamnya berisi telur ayam dan digoreng dengan minyak panas. Ada pula yang lain yaitu pempek lenjer, pempek bulat (atau sering disebut ada’an), pempek kulit ikan, pempek pistel, pempek udang, pempek tahu, pempek keriting, pempek lenggang, dan sebagainya. Dari satu adonan dapat dijadikan bermacam-macam jenis pempek tergantung dengan campuran bahan yang dicampurkan. Karena itulah tercipta banyak sekali jenis-jenis pempek yang bervariasi.

Pempek Makanan Khas Palembang

Yang menjadi kesempurnaan dalam makanan pempek ini adalah kuah cukonya yang menggoda selera, yaitu kuah berwarna hitam kecoklat-coklatan yang terbuat dari air yang mendidih kemudian ditambahkan dengan gula merah, ebi kering, cabai rawit tumbuk, bawang putih, garam, dan penyedap rasa lainnya. Masyarakat asli Palembang biasanya membuat cuko dengan rasa yang pedas untuk meningkatkan rasa nafsu makan mereka, namun seiring berjalannya waktu banyak yang membuat cuko dengan rasa yang tidak terlalu pedas dengan disesuaikan selera orang dari luar Pulau Sumatra. Selain itu sebagai pelengkap dalam penyajiannya biasanya ditambah dengan irisan mentimun segar dan mie kuning.

Pempek pada umumnya terbuat dari daging ikan belida. Namun seiring berjalannya waktu dan sudah jarang ditemukan ikan balida yang semakin langka dan mahal harganya, banyak orang kemudian bervariasi membuat pempek menggunakan ikan gabus yang harganya lebih murah dan citarasa yang tetap gurih. Pada perkembangan selanjutnya juga sudah banyak ditemui pempek dengan campuran dari ikan tenggiri, kakap merah, ikan lele, ikan dencis, dan ikan tuna putih yang tak kalah nikmat. Ada pula pempek rumahan yang mudah dibuat dengan menggunakan bahan daging ayam karena mudah ditemukan dan juga tak kalah menarik untuk dicoba.

Untuk menghasilkan pempek yang nikmat dan memiliki rasa berkelas tentunya diperlukan keahlian yang khusus dalam proses pengolahannya serta pemilihan bahan yang masih baik dan segar. Karena dengan keahlian tersebut kemudian terciptalah citarasa pempek yang lembut, enak, dan tahan lama. Selain itu, dengan semakin berkembangnya zaman, juga sudah banyak ditemukan bermacam jenis pempek dengan rasa yang berbeda-beda. Karena diolah dengan mencampurkan bahan baru dan menciptakan banyak jenis baru, mulai dari pempek hitam, pempek donat, dan bahkan sudah ada pempek keju. Namun kuah cuko yang asam pedas manis tetap menjadi pelengkap jenis pempek apapun serta akan selalu menjadi ciri khas dan penyempurna santapan lezat ini. Bagi pemain judi online yang suka dengan makanan khas Palembang ini, anda bisa menikmatinya sambil bermain judi online http://homebet88.cc. Dan jika bagi para anggota agen judi online yang belum pernah mencoba pempek harus wajib mencobanya dan merasakan sendiri keenakan dan kenikmatannya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *