Gado-Gado Salad Sayur Tradisional

Gado-Gado Salad Sayur Tradisional

Gado-gado adalah jenis makanan berisi sayur-sayuran yang direbus kemudian dicampur menjadi satu, dengan bumbu kacang yang dihaluskan dan disertai dengan irisan telur sebagai pelengkapnya. Biasanya banyak juga yang menambahkan dengan kentang rebus. Dilengkapi pula dengan taburan bawang goreng beserta kerupuk udang. Gado-gado merupakan makanan berupa salad atau saus kacang, tetapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.

Sayuran yang digunakan bervariasi dan sering digunakan sehari-hari, yaitu sayuran hijau yang diris kecil-kecil seperti selada, kubis, kangkung, kacang panjang, dan taoge. Sayuran lainnya yaitu wortel dan mentimun. Tambahan bahan pelengkapnya terdapat kentang rebus, telur rebus, tahu dan tempe.

Yang membedakan gado-gado dengan salad sayur adalah bumbu kacangnya yang khas. Terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, dengan bumbu-bumbu bawang putih, cabai, merica, air jeruk nipis, garam, dan gula merah. Ada juga yang menambahkan dengan santan dan sedikit terasi.

Dalam sepiring gado-gado sudah berisi kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sayuran yang digunakan banyak mengandung vitamin dan zat besi, magnesium, zat kapur, serta fosfor untuk meningkatkan metabolisme dalam tubuh dan berfungsi sebagai antioksidan. Seperti wortel yang kaya akan anti-oksidannya, ada vitamin dan juga serat. Kandungan vitamin C pada wortel sangat baik untuk kesehatan penglihatan. Selain itu ada pula tauge yang diketahui banyak sekali manfaatnya. Yaitu salah satunya dipercaya dapat meningkatkan kesuburan. Manfaat lainnya adalah dapat mencegah osteoporosis, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan masih banyak manfaat lainnya. Bahan lain yang ada didalam gado-gado adalah kacang tanah yang kaya akan lemak, mengandung protein tinggi, zat besi, kalsium, dan protein. Kandungan protein yang terkandung dalam kacang tanah bahkan jauh lebih tinggi dari daging, telur, dan kacang soya. Jadi, dalam sepiring gado-gado sudah ditemukan banyak sekali manfaat dan nutrisi yang terkandung didalamnya. Tidak ada lagi alasan untuk tidak menyukai sayur karena selain enak gado-gado juga sangat bergizi.

Bagi Anda yang sangat menyukai makanan ini, Anda dapat pula membuatnya sendiri di rumah. Karena bahan bahan yang diperlukan tentunya mudah didapatkan dan tidak membutuhkan biaya yang mahal. Serta dapat dibuat sesuai dengan selera masing-masing. Misalnya ingin yang pedas, bisa ditambah cabai yang banyak, selain itu dapat dikonsumsi kapanpun selama persediaan bumbu kacang masih tersedia.

Ternyata gado-gado yang sering dijumpai di pinggir jalan dengan harga yang relatif murah memiliki manfaat yang luar biasa untuk kesehatan. Selain kaya akan sayuran dan manfaatnya yang beraneka ragam ditambah dengan rasa saus kacangnya yang sangat terasa , kuliner tradisional Indonesia yang nikmat ini dapat mencegah kanker, tumor, dan penyakit berbahaya lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *